Finns i sjön
Inledningsvis vill jag bara säga att det har regnat och varit kallt i Troyes idag, så vi har kurat ihop oss i våra lägenheter och spenderat dagen med tvätt och plugg hemifrån. Jag har en del uppgifter i kemin som borde klaras av innan hemtentan kommer på onsdag (no panic on titanic!) och Anna-Karin sitter och förbereder sig, kanske mest mentalt?, inför sin biologitenta. Vi håller tummarna för denna veckan med andra ord och önskar att våra distanskurser är så gott som över efter denna veckan.
Just nu försöker jag ta paus ifrån uppsjön av alla livsmedelstillsatser, och vilken diffus värld det är! Svårt att kunna guida sig själv till någon form av uppfattning. Har alltid varit "emot" tillsatser, men allt är såklart inte svart och vitt, vilket man måste inse när man har all fakta på bordet (bokstavligen, hehe). Men jag känner ändå att det finns enormt mycket skumt där ute bland innehållsförteckningarna som vi alla hade klarat oss utan! Måste till exempel godis vara knallrött av syntetiska azofärgämnen som kan framkalla överkänslighetsreaktioner? Det är ju en sak med tillsatser som är till för att förhindra toxiner som kan bli enormt farliga, där kan de åtminstone vara mer berättigade.
Till er som är intresserade av vad mat kan innehålla kan jag tipsa om Mats-Eric Nilssons böcker, det finns mycket bra fakta och guidning till olika livsmedel. Kan dock själv tycka att en del information framställs med väldigt enkelriktad syn. Men jag tror som med tillsatser i livsmedel som med att allt annat; inget är bra i för stora mängder!
På tal om "äkta varor" så har vi äntligen hittat "ordentligt" bröd på bageriet Gérards. Som sagt, vet inte alls hur pass bra det är, jämför alltid med min vän Martins bröd (kolla in thesurdeg på instagram,mhttp://statigr.am/thesurdeg, en ung och passionerad bagarsjäl som förhoppningsvis kommer öppna bageri inom en snar framtid) och då har man lagt en hög ribba. Men det är en fröjd jämfört med de jästdoftande vita baugetterna som fransmännen av någon anledning är så lyriska över. På Gérards köps brödet i kilopris och luktar gott och har rejäla skorpor som skyddar inkråmet. Inget bröd är det andra likt, vilket jag tar som ett bra tecken. Nästa gång vi åker till Paris, vilket blir om 10 dagar när Karin kommer och hälsar på! (studsar upp och ner) ska jag på uppdrag av Martin kolla in några bagerier som verkar ha fantastiska bröd! Så se fram emot mer brödnörderi framöver!
Och nu ska jag inte plåga er så mycket mer, men igår var det tillskillnad från idag toppenväder och vi njöd av en härlig promenad ner till stan. Där besökte vi den stämningsfulla katedralen där vi tände ljus för de nära som inte längre är med oss. Sen lättade vi stämningen med lite gofika hemma.
Ikväll blir det ingen ridning (har börjat rida på måndagar om jag inte nämnt det innan) då Mare-Therese har besök och jag har mina tillsatser. Nu ska jag lista ut någon middag och se vad fröken Anna-Karin håller på med!
Godkväll!
